Categoria: Ricette

Questo è il primo piatto per eccellenza della tradizione di festa delle nostre zone. Piatto della domenica, ma soprattutto del pranzo di Natale e delle cerimonie nuziali. Brodo ottenuto utilizzando il cappone più “bello”. Ancor oggi si sente dire durante i banchetti delle grandi occasioni che “un pranzo senza i capplètti non è un pranzo”. […]

Di forte tradizione nelle nostre campagne, si tramanda la ricetta fin dai primi anni del Novecento. La preparazione di questo dolce, simile ad un budino, era legata ad eventi molto importanti come il matrimonio, da questo comunemente chiamato anche “dolce degli sposi” nella memoria contadina. INGREDIENTI: ½ litro di latte 5 uova ½ scorza di […]